Рецепт приготовления котлет из щуки
Очищенную рыбу отделяют от костей и пропускают через мясорубку с луком, чесноком и размоченным в молоке батоном. В фарш добавляют 2—3 яйца, немного сливочного масла (или свиного жира — смальца).
Затем рыбные котлеты обваливают в сухарях и жарят на подсолнечном масле.
