Рецепт рыбы на рожне
Для приготовления рыбы на рожне необходимо: 1 крупная рыба, соль по вкусу.
Рыбу выпотрошить (чешую оставить), промыть, обсушить, натереть изнутри солью, нанизать через рот до хвостового плавника на заостренную палочку, воткнуть ее наклонно в землю у костра. Расстояние от огня будет оптимальным, когда удастся выдерживать рукой жар 2 — 3 с. Тушку нужно время от времени поворачивать, чтобы она прожарилась равномерно. Готовая рыба легко отделяется от чешуи.
