Рецепт рыбы по-сельски
1 крупная рыба, 1 стакан молока, 50 г пшеничной муки, 100 г растительного масла, соль по вкусу.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, подержать некоторое время в молоке (это сделает ее более мягкой и придаст особый вкус).
Рыбу, извлеченную из молока, разрезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке, выдержать 10 — 15 мин, после чего положить на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарить с двух сторон.
