Рецепт рыбы тушёной с крапивой или васильками
Для приготовления рыбы тушёной с крапивой или васильками необходимо: 500 г речной рыбы, 100 г растительного масла, 150 г майонеза, 1 луковица, 50 г пшеничной муки, зелень укропа и петрушки, листья крапивы или 15 сушеных цветков василька, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, нарезать кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить в масле. Добавить измельченную крапиву или васильки (целиком), мелко нарезанный лук, лавровый лист и перец, залить майонезом и тушить 15 — 20 мин.
Подавать, посыпав рубленой зеленью. Васильки удалить.
