Приготовление соуса из горчицы с каперсами
2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ст. л. горчицы, 3—4ст. л. уксуса, 1 ст. л. каперсов, 1/2 ст. л. сахара, соль — по вкусу.
Желтки сваренных вкрутую яиц протереть через сито и добела растереть с горчицей, солью, постепенно добавляя растительное масло, затем развести уксусом. В соус положить каперсы и нарубленные яичные белки.
Подавать к закускам.
