Рецепт ухи на ниточках
Для приготовления ухи на ниточках необходимо: 1 кг рыбы, 2 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 1 морковь, 1 луковица, соль по вкусу.
Свежепойманную рыбу очистить, выпотрошить, удалить плавники, вымыть. Нанизать на крепкую нить (пропустить ее через глаза либо привязать каждую рыбку за жаберные крышки). Связку с рыбой поддеть палочкой и опустить в котелок с водой. Палочку можно положить поперек котелка. Добавить измельченные овощи, лавровый лист, соль и перец и поставить на огонь. Когда уха будет готова (мякоть рыбы начнет отделяться от костей), связку надо встряхнуть, а нить с костями удалить.
