animateMainmenucolor

Зимняя ушица

Рецепт зимней ушицы

Для приготовления зимней ушицы необходимо: 0,5 кг сущика (вяленой рыбы), 1,5 л воды, 4 луковицы, 1 ст. ложка ячневой крупы, соль по вкусу.

Сущик залить холодной водой и вымачивать, пока он не станет мягким. Поставить воду с рыбой на слабый огонь, довести до кипения, снять пену, а затем добавить лук, подготовленный так же, как и для летней ушицы.

Довести до полуготовности, всыпать крупу, посолить и варить до готовности, после чего уху снять с огня и удалить лук.