Рецепт приготовления сома, жареного на решетке
На 1 порцию: 1 кусок рыбы (средняя часть) весом ≈ 200 г, соль, молотый чёрный перец, лимон, растительное масло.
Сформованный кусок рыбы выдержать в смеси растительного масла, соли и лимонного сока. Спустя примерно 1 час вынуть, отцедить и жарить до подрумянивания на умеренно нагретой решётке.
Подавать с отварными макаронами, заправленными маслом и посыпанными зеленью петрушки, ломтиком лимона и солёными огурцами.
